食品行業最主要的就是衛生問題。雖然酥餅機制作相比，減少了人員接觸造成的污染，但如果不進行及時清理，也容易給食物衛生帶來隱患。因此，及時清理酥餅機是非常有必要的，下面帶大家看一下酥餅機的清洗步驟。

酥餅機清洗可以按以下幾個步驟來操作：

1、定時將濾網取出清洗。不過這里需要注意的是，酥餅機的機身完全冷卻，才是清洗的最佳時間。待反向沖水，將濾網上的雜質沖洗干凈。必要時用刷子輕輕刷洗濾網。

2、濾網刷洗干凈及時放回機器內，并注意位置擺放正確。

3、清洗的時候注意雜物的清除，做好雜質的收集工作，操作完后現場必須清掃干凈。

4、如果攪拌葉片很難清洗，就多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質毛織物清洗，避免損壞不沾層，影響下次攪拌和清洗效果。
我們清洗酥餅機的目的是為了衛生，但千萬不要忽視了清潔劑的問題，注意用量、清洗干凈，避免因為清潔劑的問題，給酥餅帶來其他的衛生問題。

        多功能酥餅機制作酥餅不僅可以節約人力物力，更可以保證酥餅口味。勁華品牌酥餅機由三道搟面，供餡機和切刀座組成，與一般的酥餅機相比，生產過程更方便流暢。整個機組同食品接觸部分均采用優質不銹鋼和食品級塑料，確保生產運行平穩、可靠、衛生。適用于大、中型糕餅生產廠家，生產不同地區特色的酥餅、綠豆餅（糕）、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅（糖餡餅）等。

勁華品牌酥餅機百分百仿手工口感的魔法三道壓輪分解說明

第一道：面皮經過第一道可調整厚薄之大滾輪，整壓出產品所需之面皮；
第二道：再經過一組可調整厚薄之游星滾輪（由9支搟面輪與一支大滾輪組合而成）采用漸進拍打模式將面皮搟薄，使面皮更有光澤，
品質更加穩定；
第三道：最后進行的一道可調整厚薄之定型輪將面皮碾壓至所需規格；安裝產品所需規格的供料嘴（配送大中小3種規格供料嘴），開
啟供餡機，經卷輪裝置將面皮覆餡料并卷成長條狀；開啟切刀打餅裝置并控制切斷速度及打餅大小，調整出合適的產品薄厚、產品直徑
大小、產品克重，最后打餅成型出所需規格的產品。設備特點是不破壞面皮筋性，完全仿手工制作，保持原有口感及風味。

酥餅機清洗步驟：
　　
　　1）每小時將濾網取出清洗。反向沖水，將濾網上的雜質沖洗干凈。必要時用刷子輕輕刷洗濾網。
　　
　　2）濾網刷洗干凈及時放回機器內，并注意位置擺放正確。
　　
　　3）自動洗瓶機內一共有5個槽內有濾網，都需要清洗。
　　
　　4）清洗的時候注意雜物的清除，做好雜質的收集工作，操作完后現場必須清掃干凈。
　　
　　5）每天zui后下班的班組在清洗完濾網后，不要將濾網放入自動洗瓶機，集中放置于指定地點，次班上班時再放入洗消槽。